Jorginho sinh ra tại đô thị Imbituba thuộc bang Santa Catarina của Brazil[1] và chuyển đến Ý sống từ năm 15 tuổi.[2][3]

Hellas Verona

Jorginho trưởng hành từ lò đào tạo trẻ của Verona. Tháng 6 năm 2010, anh được đem cho mượn tại đội bóng thi đấu tại giải Serie C2 là A.C. Sambonifacese và trong mùa bóng thi đấu chuyên nghiệp đầu tiên, anh ra sân 31 trận, ghi được 1 bàn thắng và có 10 đường chuyền thành bàn.[4] Trở lại Verona trong mùa giải sau đó, Jorginho giúp đội bóng lọt vào trận play-off tranh suất thăng hạng Serie A nhưng phải đợi đến mùa giải 2012-13, mùa giải mà Jorginho có 41 trận tại Serie B, Verona mới thăng hạng thành công.[5]

Ngày 25 tháng 9 năm 2013, Jorginho có bàn thắng đầu tiên tại Serie A khi thực hiện thành công quả phạt đền gỡ hòa 2-2 cho Verona trước Torino.[6] Bốn ngày sau đó, anh tiếp tục lập công từ chấm phạt đền đem về chiến thắng 2-1 trước Livorno.[7] Ngày 20 tháng 10, Jorginho lập cú đúp phạt đền trong trận thắng Parma 3-2.[8]

Trong nửa đầu mùa giải thi đấu cho Verona tại Serie A 2013-14 trước khi chuyển đến Napoli, Jorginho ghi được tổng cộng 7 bàn thắng trong 18 trận và giúp Verona đứng ở vị trí thứ 6.[9]

Napoli

Ngày 18 tháng 1 năm 2014, Jorginho trở thành cầu thủ của Napoli theo bản hợp đồng có thời hạn bốn năm rưỡi với phí chuyển nhượng ban đầu là 5,5 triệu € và Napoli sẽ trả thêm 5 triệu € nữa vào cuối mùa giải.[10] Ngày 25 tháng 1, anh có trận đấu đầu tiên cho Napoli trong trận hòa 1-1 với Chievo tại Serie A. Ngày 12 tháng 2, anh ghi bàn thắng ấn định chiến thắng 3-0 của Napoli trước Roma tại trận bán kết lượt về Coppa Italia[11] để Napoli tiến vào trận chung kết gặp Fiorentina. Jorginho đã chơi trọn vẹn 90 phút trận chung kết này và có được danh hiệu đầu tiên cùng Napoli sau khi đánh bại Fiorentina 3–1.[12]

Trong trận Siêu cúp bóng đá Ý 2014 tổ chức tại Doha ngày 22 tháng 12 năm 2014, Jorginho là người thực hiện quả sút đầu tiên cho Napoli trong loạt sút luân lưu nhưng cú sút của anh đã bị thủ môn Gianluigi Buffon cản phá. Tuy nhiên Napoli vẫn giành chiến thắng chung cuộc sau đó.[13] Anh có bàn thắng duy nhất trong mùa giải 2014-15 ở trận hòa 2-2 với Udinese tại Coppa Italia.[14] Jorginho gặp nhiều khó khăn và không có nhiều cơ hội đá chính dưới thời huấn luyện viên Rafael Benítez nhưng trở thành trụ cột tại Napoli trong sơ đồ ba tiền vệ của tân huấn luyện viên Maurizio Sarri đến Napoli từ mùa bóng 2015-16.[15]

Ngày 17 tháng 8 năm 2017, Jorginho có bàn thắng đầu tiên cho Napoli tại đấu trường Châu Âu với pha thực hiện phạt đền thành công ấn định chiến thắng 2-0 trước OGC Nice.[16] Ngày 26 tháng 11 năm 2017, anh ghi bàn thắng duy nhất trong trận đấu với Udinese với pha đá bồi thành công sau khi thủ môn Simone Scuffet cản được cú phạt đền của anh.[17]

Trong khoảng thời gian thi đấu cho Napoli, Jorginho đã thi đấu tổng cộng 160 trận trên mọi đấu trường.[18]

Chelsea

2018-19

Ngày 14 tháng 7 năm 2018, Jorginho ký hợp đồng năm năm với Chelsea ngay trong ngày huấn luyện viên Maurizio Sarri trở thành huấn luyện viên trưởng mới của đội bóng nước Anh. Thương vụ chuyển nhượng Jorginho có giá trị vào khoảng 57 triệu £ và anh sẽ khoác áo số 5 ở Chelsea.[19] Trước đó anh đã ở rất gần việc trở thành cầu thủ của Manchester City.[20] Jorginho có trận đấu chính thức đầu tiên cho Chelsea vào ngày 5 tháng 8 tại trận Siêu cúp Anh 2018 với Manchester City, trận đấu mà Chelsea đã để thua 2-0.[21] Sáu ngày sau đó, anh có lần đầu tiên ra sân tại Premier League và cũng ngay lập tức có được bàn thắng đầu tiên tại giải đấu này, từ một quả phạt đền trong chiến thắng 3-0 trước Huddersfield Town.[22]

Trong trận đấu thứ ba của mình tại Premier League gặp Newcastle United, Jorginho phá kỷ lục về chuyền bóng thành công của một cầu thủ Chelsea tại giải đấu này với 158 đường chuyền thành công.[23] Đến vòng đấu thứ sáu gặp West Ham United ngày 23 tháng 9, Jorginho phá kỷ lục về số đường chuyền thành công trong một trận đấu tại Premier Legue với con số 180, vượt qua kỷ lục cũ của tiền vệ İlkay Gündoğan của Manchester City.[24] Jorginho cùng Sarri có chuỗi trận bất bại tại 12 vòng đấu đầu tiên của Premier League 2018-19 cho đến trận thua Tottenham 3-1, trận đấu mà Jorginho bị vô hiệu hóa và chỉ có 52 đường chuyền, trong đó có 25 đường hướng lên phía trước.[25]

Ngày 24 tháng 2 năm 2019, trong trận Chung kết Cúp EFL 2019 giữa Chelsea với Manchester City, sau khi hai đội hòa nhau 0–0 trong 120 phút thi đấu, Jorginho là người thực hiện quả phạt đền đầu tiên trong loạt sút luân lưu của Chelsea nhưng anh đã đá hỏng. Chung cuộc Manchester City giành chiến thắng 4–3.[26] Trong trận thắng 2-0 trước Tottenham ngày 27 tháng 2, anh phá vỡ kỷ lục về số đường chuyền nhiều nhất mà không có kiến tạo nào tại Premier League trong một mùa giải, với 2.332 đường chuyền.[27] Việc chuyền bóng nhiều nhưng thiếu hiệu quả khiến anh bị các cổ động viên Chelsea chế giễu và la ó ở một số trận đấu.[28] Ngày 3 tháng 3, anh là người đem về chiến thắng 2-1 của Chelsea trước Fulham với một cú dứt điểm đẳng cấp ngay sát vòng cấm địa.[29]

Ngày 29 tháng 5, Jorginho có được danh hiệu đầu tiên cùng với Chelsea sau khi thi đấu trọn 90 phút chiến thắng 4–1 trước Arsenal trong trận Chung kết UEFA Europa League 2019.[30]

2019-20

Sau khi Maurizio Sarri rời Chelsea, Jorginho vẫn tiếp tục gắn bó với đội chủ sân Stamford Bridge. Trong trận tranh Siêu cúp châu Âu với Liverpool, anh là người gỡ hòa 2-2 cho Chelsea ở phút 101 từ chấm phạt đền. Trong loạt sút luân lưu sau đó anh tiếp tục thực hiện thành công nhưng Chelsea đã để thua chung cuộc 5-4.[31] Anh có bàn thắng đầu tiên tại Giải Ngoại hạng Anh 2019-20 cũng từ chấm phạt đền trong trận thắng Brighton & Hove Albion 2-0 ngày 28 tháng 9.[32] Ngày 2 tháng 11, ở phút thứ 5 của trận đấu với Watford tại vòng 11 Premier League, Jorginho từ khu vực giữa sân đã thực hiện đường chuyền dài 37 mét loại bỏ hàng phòng ngự của Watford, giúp Tammy Abraham ghi bàn mở tỉ số cho Chelsea.[33]

Ngày 5 tháng 11, anh lập cú đúp từ chấm phạt đền trong cuộc lội ngược dòng của Chelsea cầm hòa 4-4 trước Ajax tại vòng bảng UEFA Champions League 2019–20 khi mà đã bị dẫn trước đến 4-1.[34] Ngày 29 tháng 12, trong bối cảnh Chelsea đag bị Arsenal dẫn trước 1-0, Jorginho được tung vào sân thay Emerson Palmieri giúp Chelsea lấy lại sự chủ động ở tuyến giữa và cũng chính anh là người ghi bàn gỡ hòa 1-1 ở phút 83 khi đệm bóng vào lưới trống từ đón hụt bóng của thủ thành Bernd Leno. Ở pha phản công sau đó bốn phút, Tammy Abraham ấn định chiến thắng chung cuộc 2-1 cho Chelsea.[35]